Roast partridge / Perdiz assada

 Imagem:http://www.cincoquartosdelaranja.com/2013_11_01_archive.html

 Imagem:http://perdizesdonorte.blogspot.pt/p/codornas-e-perdizes.html

Did you know that one of the tippical plates of the Douro is the roast partridge in oven? The partridge is a very atractive bird for hunters, because it lives in wooded areas. In the Douro region, the partridge is very appreciated and, frequently, accompanied with red wine.

Imagem:http://outrascomidas.blogspot.pt/2011/06/codornizes-no-forno-ao-limao.html

Sabia que um dos pratos típicos da região do Douro é a perdiz assada no forno? A Perdiz é uma ave muito atrativa para os caçadores, uma vez que, ela vive em zonas arborizadas.

Na região do Douro, a perdiz é muito apreciada e, normalmente, acompanhada com vinho tinto.